Acquistare Olio Extravergine in Agriturismo Il Maestrale

Olio Extravergine di Oliva “Il Maestrale”: L’Eccellenza dal Cuore dell’Agriturismo

Scopri il nuovo olio extravergine di oliva dell’Agriturismo Il Maestrale, un prodotto unico che puoi degustare direttamente in struttura o acquistare per portare a casa tutto il sapore autentico del nostro territorio. Frutto della cultivar Frantoio, questo olio medio fruttato è il risultato di un processo artigianale e di una cura di in ogni fase della produzione.

Coltivazione e Raccolta: La Qualità in Ogni Goccia

Le nostre piante crescono in uliveti che grazie alla loro esposizione, permettono alle olive di maturare perfettamente. La raccolta avviene rigorosamente a mano, tra ottobre e novembre, nel momento ottimale di invaiatura, per preservare al massimo gli aromi e i polifenoli. Subito dopo la raccolta, le olive vengono molite a freddo entro 24 ore, garantendo un olio dal profilo organolettico ricco e armonico.

Analisi Organolettiche e Panel Test: La Nostra Garanzia

Per confermare l’eccellenza dell’olio Il Maestrale, ogni lotto viene sottoposto a:

Analisi Chimico‐Fisica – Controllo dei parametri di acidità, perossidi e polifenoli, che attestano la freschezza e la longevità del prodotto.
Panel Test Ufficiale – Valutazione sensoriale secondo le normative europee, che ha determinato un gusto medio fruttato. Il riscontro organolettico evidenzia un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, caratteristica distintiva della cultivar Frantoio.

Caratteristiche Sensoriali e Abbinamenti

Colore: Verde brillante con riflessi dorati.
Profumo: Sentori di foglia d’olivo, frutta a polpa bianca e leggere sfumature di carciofo.
Gusto: Equilibrio tra una piacevole amarità iniziale e un piccante moderato sul finale, ideale per sorprendere il palato senza sovrastare gli altri ingredienti.

Grazie alla sua versatilità, l’olio medio fruttato “Il Maestrale” si abbina perfettamente ad ogni piatto che arricchisce senza alterare.